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2012年02月15日

縁起のよい茶柱縁起茶って人気だそうです

茶柱が立つと縁起がよいと昔から言われていますが、最近では急須に網が付いているので
茶柱を見るということもなくなってきました。


朝茶柱の立ったお茶を見ると今日は良いことが起こりそうな気持ちになりますね。


そこでできた茶柱縁起茶です


独自の技術で茶柱に浮力を持たせることで茶柱が必ず立つお茶です。


これは縁起がよいということで一般企業や旅館、受験生には好評で
1日300個買っていかれる人もいるいるとか!


包みの中にカプセルが1粒入っていてカプセルを開けて湯呑に入れてお湯を注げば茶柱が立つのです。
カプセルの中には八女茶の粉末と茶柱が入っているんですね。


ペットボトルが主流になって茶葉が売れなくなってきたので、お茶のヒット商品を開発しようと
いうことからアルゴプランという会社作ったものでだそうです。


日本人にとって縁起がいいとされる茶柱に注目したアルゴプランはすごいですね。
茶柱縁起茶は日本橋三越本店や福岡岩田屋本店などで取り扱いされています。


縁起のよいお茶として大福茶が有名ですが茶柱縁起茶が主流になりそうですね。
posted by ティーラブ at 08:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月08日

お茶の記念日

お茶にも種類がたくさんあるように

記念日もそれぞれにわかれているようです。

それだけお茶を日頃から愛している証でしょうか。


2月6日      抹茶の日で愛知県西尾市茶業振興協議会が西尾茶創業120周年を記念して制定

5月2日      緑茶の日八十八夜の日

6月1日      麦茶の日

6月10日     無糖茶飲料の日 

10月31日    日本茶の日 1192年に臨済宗の開祖・栄西が宋から帰国して茶の種子と製法を持ち
帰った日だそうです。
          日本に初めてお茶が伝えられたという記念日ですね。

11月1日     玄米茶の日  


立冬も過ぎてこれから日に日に寒くなりますし、忙しくなりますから体調管理に気をつけて

お茶を飲んでホットする時間も入れながら年末に備えていきたいですね。





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posted by ティーラブ at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月06日

日本茶に合うお菓子

日本茶に合うお菓子ってなにが合うと思いますか。


餡子が嫌いな人もいるし

お茶も低温で入れる玉露や煎茶のように

熱いお湯を注ぐやつとお茶によって味も

違うのでお菓子も微妙に変わってくることもありますね。



田舎では、おやつの時間におしんこうやお漬物を

お茶請けにしたりしていました。


私が好きなのは、抹茶のロールケーキとか

好きですね。

羊羹も好きで外側が砂糖のしゃりしゃり感のある

小城羊羹が好きです。



柔らかいお饅頭もいいですね。

上げるときりがないですが、

甘いお菓子にちょっと渋めのお茶でほっと一息のおやつで

休憩するのもいいですね。





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2010年09月16日

大福茶は縁起の良いお茶です

大福茶(おおぶくちゃ)とは

daifuku.jpg

大福茶の由来は、村上天皇の治世に京に疫病が蔓延し、

六波羅蜜寺の空也上人が大ぶりの茶碗に梅干を入れたお茶をふるまったところ疫病が下火になり、

その後、村上天皇が正月元旦に同じお茶を服して人々の無病息災を祈ったということです。

王が服す茶で王服茶(皇服茶)これが幸福をもたらす意味から「大福茶」と呼ばれるようになり

縁起のよいお茶として伝えられています。


煎茶に梅干、結び昆布を入れて家族一同揃っていただく縁起茶ですが、

京都や関西地方で今も飲まれています。

新春を寿ぐにふさわしいお茶です。

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posted by ティーラブ at 21:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月15日

一杯のお茶にもさりげない心配り!

お茶の間は、お客様をお迎えする場でもあります。

お客様には飲み物を一杯お出ししますが、

暑い時には、時間をかけて水出ししておいた冷たい煎茶を。
寒い時には、たっぷりと注いだ熱々のほうじ茶を入れておもてなしをする。

それぞれおいしいお茶を入れるには、お茶の種類とお湯の温度が大切です。
湯飲みも陶器(土で焼いたもの)と磁器(石を焼いたもの)では、熱伝導が違います。

熱伝導率が低い陶器は熱しにくく冷めにくく
熱伝導率が高い磁器は熱し易く覚め易いです。

そこで熱湯をたっぷり淹れて楽しむほうじ茶や番茶は陶器で淹れ
旨みたっぷりの玉露をひとくち味わう時は、お茶の緑色が映える白い磁器で入れると
お茶のおいしさを色と旨みで両方味わうことができますね。


一杯のお茶にもさりげない心配りが日本茶の良いところではないでしょうか。


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posted by ティーラブ at 23:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月26日

敬老の日ギフト

毎日暑い日が続いていますが、

9月20日は敬老の日と彼岸の入りになります。

その頃には、幾分涼しい風が吹いて

夏の暑さも通りすぎてくれている頃でしょうか。

9月20日の敬老の日ということで


tisyuke-su.jpg


いつまでも元気でいてほしい気持ちを込めて

煎茶とほうじ茶、昆布茶、梅昆布茶の4種類が入った


敬老の日のプレゼントにぴったりの京和紙貼特性小物入れつきティッシュケース

上段がティッシュ箱、下が小物入れになっているとっても

可愛い小物入れです。


もう1つが、日比谷花壇の敬老の日セット

種子島だけでしか取れないお茶「松寿」と両手を挙げた招き猫の置物と華やかな花の

アレンジメントでおじいちゃん、おばあちゃんに福を招きいれてくれそうなプレゼント。

幸せな気分になれる招き猫の置物ときれいなお花を見ながらお茶を飲んでほっと和んいただ

ける贈り物素敵ですね。

ka14t.jpg

彼岸の入りにご先祖さまへのお供え物にもなりそうですね。

9月20日には、猛暑も過ぎている頃でしょうね。

猛暑の中夏ばてしないよう気をつけましょう。



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posted by ティーラブ at 05:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月15日

おもてなしのお茶

一期一会とは茶の湯からきた言葉だそうです。

茶の湯には五感を使って感じることの出来る

あらゆる人間生活の美があります。

お点前の美しさは、人と人、人と物との出会いを大切にする

一期一会の精神、すなわちおもてなしの心です。

そして、その心と心に通い合いがよろこびへと変わります。

自然や人に対する感謝と思いやりによって豊かな心を養うことにも

なるでしょう。



抹茶には濃茶と薄茶があります。

濃茶
濃茶は、色も味も濃厚なので茶葉は良質で上品な香りとまろやかさのある
品質の良いものを選びます。

濃茶の場合は、お茶を点てるとは言わず練るといいます。
茶事などでひとつの椀に客の人数分の濃茶を点て主客より順番にまわして
飲みます。

出されるお菓子は生菓子でおもがしと呼ばれます。


薄茶
大寄せの茶会や禅寺のもてなしには一人1椀ずつの薄茶を点てます。
これをおうすと言います。

薄茶の場合はお菓子は干菓子を出すのが正式になります。


おもてなしの薄茶の作法
茶碗をさしだされたらおじぎをします。

茶碗を右手で取り、左の手のひらのうえにのせ、右手で次客との間に茶碗を置き、お先にのお礼をします。

右手で茶碗を取り、元の位置に置き、点前の人に一礼をします
右手で茶碗を取り左の手の平に載せしっかりと持ったまま少し上に上げる感じで軽くお辞儀をして感謝の気持ちを表します。

茶碗を時計回りに2回まわし、正面に向けます。
ひとくちずつ味わいながらいただきます。

薄茶は一人分ずつ出されるので、何口で飲んでもよいでしょう、
最後は、音を立ててのみきりきります。

飲み口を親指と人差し指でぬぐい、指を懐紙で拭き取ります。
茶碗を反時計回りにまわして正面を自分の方に戻して置き
美味しく頂きましたと挨拶をします。

日本の四季を楽しみながら心静かにおもてなしのお茶をいただいて
感謝の気持ちを感じながらゆっくりとした時間を過ごす
日本人として本当に落ち着く時間ではないでしょうか。


はじめての茶の湯

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2010年06月07日

お茶を飲みながらエコを考える

今日は、曇って蒸し暑いですが、そろそろ入梅入りする頃になりましたね。

最近は、テレビなどでもエコ特集を良く目にしますが

エコ家電やエコ住宅ポイント、自動車エコポイント等

エコをポイントで還元するセールなども良く見かけますね。

セキスイハイムもエコロジー住宅としてCO2排出量を削減

した環境に配慮した住まいを提案しています。


「おひさまスタイル」ということでなんだかハッピーになれそうな

ネーミングですね。


入居者ニーズに応えたアパート経営!ハイムのおひさまスタイル!



また、生命保険も外資系など色々な商品が出ていますが

保険も自分のライフサイクルにあったものを選ばないと

同じような内容でも保険料を高いまま払い続けるなんて

ことにもなりかねません。

入ったらそのまま見直ししないと損な場合もあるなど

自分や家族のライフスタイルによっても変わってくる保険です。

一度、見直すチャンスでエコに結びつけることもできるかもですね。

選んで入る賢いやり方!【選べる生保.com】

こんなエコを考えると自分で出来る事から始めたいと思いますね。

考える前に、日本茶で一服してゆっくり考えたいと思います。


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posted by ティーラブ at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月05日

玉露とは

玉露は煎茶の一種で栽培方法に特徴があるお茶です。

玉露は、収穫の前に2週間ほど新芽にわらなどの覆いをして

薄暗い中で栽培した茶の葉で作ったお茶です。


八女星野村 伝統本玉露

八女星野村 伝統本玉露

価格:3,000円(税込、送料別)



稲わらで茶園を覆う伝統的な技法で作られた玉露で福岡県八女地方の玉露を伝統本玉露と呼びます。

わらで覆う事で煎茶の旨味のアミノ酸が増加して渋みの原因の

カテキンのタンニンが減少して香り良く高級茶です。


玉露のおいしい淹れ方

急須はこぶりの物でお湯を急須に入れてお湯を冷まし次に湯冷ましに移します。
湯冷ましが無い時は、湯冷ましの変わりにマグカップなどでも代用できます。
そのお湯を人数分の茶碗に移します。

急須に玉露の茶葉を大さじ2杯くらい入れて茶碗のお湯の温度が
50度くらいになったら急須にお湯を注ぎます。
お湯の量は、茶葉が浸る程度。
2分くらい待って茶碗に注いでいきます。
最後の1滴まで注ぎきるのがポイントです。


2煎目はお湯の温度を上げ待つ時間を短くして淹れます。
高温で淹れることでお茶の渋みが出て1煎目とは違うお茶を味わうことができます。
玉露のおいしさを味わう為に人手間かけ時間をかけておいしい玉露を楽しんでみませんか。



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2010年04月10日

新茶

新茶は、その年の最初に摘んでできたお茶のことです。

新茶と一番茶は同じ意味ですが、使い分けによって一番茶、二番茶、
三番茶というように使われます。

新茶は、その年の最初に摘まれる「初物」の意味で「旬」のものとして大変香りが良く甘味があって
美味しいので毎年旬の新茶を楽しみにされるお茶愛好者のかたが多いですね。




新茶は、立春から数えて88日目を八十八夜、(今年は5月2日です)といい昔からこの日に摘み取られた
お茶を飲むと一年間無病息災で元気に過ごせると言い伝えられています。

新茶の特徴は、爽やかな清々しい香りと旨みや甘味の成分アミノ酸が多く含まれ美味しい
お茶が特徴です。

新茶は、深いみどり色でツヤツヤしています。
てんぷらにして食べるのも美味しいですね。

もうすぐ、新茶の季節旬の一番茶を飲んで1年元気に過ごしたいですね
新茶の予約も始まっていますね!
新茶ができるのをワクワクしながら楽しみにしていたいと思いまするんるん


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posted by ティーラブ at 18:39| Comment(2) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月21日

薄茶を飲みたくなります

たまに、抹茶を薄茶で飲みたくなる。

あのちょっと苦い味が良いのです。

抹茶.jpg

お茶会などで素敵なお茶碗に抹茶を入れてお湯を注ぎ

茶筅で攪拌して薄茶を点ててもらう

流儀はわからないけど、なんだか日本の心があるようで気持ちも

落ち着く

機会があったら飲んでみたいものです。

ちょっと苦いお茶に生菓子や干菓子でお口直しもいいですねるんるん

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ラベル:薄茶 抹茶 お茶会
posted by ティーラブ at 21:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月20日

お彼岸のお茶

春のお彼岸ですね。

春のお彼岸は春分の日をはさんで前後3日合計7日間です。

今年は、彼岸入りは3月18日

お中日は3月21日

彼岸明けは3月24日です。

fukamusi.jpg

お彼岸と言うとおはぎに日本茶とお花を持って

お墓参りに行く習慣が昔からありますね。


ご先祖様のお墓をお掃除してご供養をする。

おはぎとお茶をお供えして近況報告する家族の行事。


古きよき伝統いつまでも続けていきたいものですね。

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posted by ティーラブ at 20:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月01日

さくら茶でひとあし早い春!

いよいよ、3月になりましたね。

の訪れが待ち遠しいです。

去年は3月20日が早いところでは、の開花宣言がありました。

今年は、暖冬ということでしたが、結構寒い日が多かったようですが

今年の、の開花はいつになるのかワクワクしますね。

今日は、さくら茶について書いてみます。


さくら茶の花びらを塩漬にしたもので、

結納・結婚式などのお祝いの席には

「花開く」と縁起がよいものとして、桜茶は、欠かせない飲み物です。

煎れ方は簡単で、湯呑みにさくら茶

桜の花を塩漬けにしたものを置きお湯を注ぎます。

ほんのり塩味と、の香りが立ち上がり、

花びらがフワーっと開きます。

の花の香りと器の中に広がる花びらが満開の桜の季節を

想わせて幸せな気持ちになりますね。

独特の香りを作っているのは、クマリンという成分をはじめとする

数種の芳香成分です。

の香りには、心をほぐし、しあわせな気分にしてくれる

作用があるそうです。

桜茶の花びらは二日酔いにも効果があるそうです。

の散った花びらをお風呂に浮かべるだけでも、

香りでリラックス効果があるそうです。

また、桜茶のフリーズドライ加工のものが一般的ですが、

はバラ科のお花ということもあり、

ばらのハーブティーに似た効能があるそうです。


咳止め効果・解熱解毒効果
などの効果もあるそうです。

さくら茶でひとあし早い桜を楽しみたいですね。

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2008年11月22日

朝茶は福が増す

3515766375.jpg

朝茶は福が増すとは、

朝、を飲めば、その日一日のさまざまな難を逃れる事が出来るとい

う言い伝えです。

3連休の人も多いかとも思いますが、

夫婦で仲良く朝お茶を入れてかおりを楽しみながら

ゆっくり飲むのも良いですね。

今日は、良い夫婦の日ですものね黒ハート
posted by ティーラブ at 10:09| Comment(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月16日

玄米茶

寒くなると、香りの良い玄米茶も甘くて飲みたくなる お茶の一つですね。

玄米茶の由来は、戦前に、鏡開きのときにできる餅屑を勿体無いと考えた茶商が、

これを炒って茶葉に混ぜたのが玄米茶の始まりです。



玄米茶
(げんまいちゃ)は、番茶(稀に煎茶)を強火で加熱したものと、

蒸してから炒って狐色になった玄米や爆ぜてポップコーン状になった玄米とを、

ほぼ同量ずつ混ぜたもの。

淹れるときには沸騰した湯で短時間で抽出するのがコツです。

今では、玄米茶の素を お茶に混ぜるというのも出ています。

手軽に、お好みの お茶に混ぜて香ばしい香りを楽しめます。

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posted by ティーラブ at 09:44| Comment(0) | 日本茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月03日

伊右衛門 玄米茶


玄米茶は香りが優しくてホットするお茶です。是非、飲んでみたいお茶の一つです。

今回、サントリーから出た玄米茶、「伊右衛門 玄米茶」は、緑茶の清々しい味わいとふわっとくる香ばしさをあわせもつ玄米茶本来の美味しさを目指し、ひと手間を惜しまず仕上げました。この時期だけの美味しさを、お愉しみいただけます。
京都福寿園が玄米と相性のよい茶葉として選んだ、ほどよい旨みの一番刈番茶をベースに、この季節、採れたばかりの新米も使ってふっくらと焙煎することでふわっとした香ばしさを引き立てました。最後にひとつまみ加えた抹茶が豊かな旨みに仕上げています。


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2008年07月14日

鹿児島茶 おいしい 〜知覧茶在来種




昔のお茶はうまかった、そう感じていたらこの お茶です!



昔ながらの自然の風味 鹿児島茶【知覧在来種】


種子から育ち

普通の茶樹の10倍も深く

根を張り育つ在来種は

人の手が加わっていない

自然そのままの風味のお茶です



香りが強く、スッキリとして
程よい渋み甘みが広がります


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2008年02月24日

おいしいお茶の入れ方

お茶をおいしく入れるには、

お湯の温度がたいへん重要です。


一般に高級茶ほど低温で、

少ない湯量でゆっくり入れ


番茶などは高温で多量の湯を使って短時間に入れます。


これは高級茶のうま味はアミノ酸によるもので、

高温で入れるとタンニンが多くでて苦渋味

が強くなるからです。

さましたお湯を入れ、

葉の開くのを待って最後の一滴まで注ぎます。


お茶に使うお湯はどの水道水を使う場合は、

水を5分位、沸騰し続けて、


カルキ抜きをしてから使うことが重要です。


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