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2010年03月30日

バタバタ茶

碁石茶と同じ発酵茶のバタバタ茶について調べてみました。

白馬岳、朝日岳北アルプスの峰々を望む富山県朝日町に古くから

飲み継がれてきた爽やかなお茶で健康茶です。


バタバタ茶の由来
室町時代に真宗本源寺第八世蓮如上人が、越中布教の節、朝日町蛭谷で

既に飲まれていた黒茶を供茶、酒飯茶に利用したと推定されています。

ばたばた茶は、先祖の命日や結婚式の後のお嫁さんの紹介、

出産祝い、入学式などに催されるお茶会で飲まれています。





黒茶と呼ばれるお茶の葉を木綿の袋に入れて煮出します。

1時間ほど煮だして五郎八と呼ばれる茶碗に一杓お茶を汲み

塩を少々入れて茶筅でバタバタと振り続けて大きな泡が細かくなって

白くこんもりと泡が立ったらバタバタ茶の出来上がりです。


山菜類の煮しめや漬物、黒豆の煮物などの郷土料理をいただきながら

バタバタ茶を頂きます。



バタバタ茶に使用する黒茶には、コレステロールを除去して

血行を促進するので高血圧の予防に効果があるのとダイエットにも

効果がある健康茶です。

昔から、日本にはいろいろなお茶の風習がありお茶を楽しみながら

コミュニケーションをはかっていたのですねるんるん



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posted by ティーラブ at 14:29| Comment(2) | TrackBack(0) | 健康茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おはようございます^^

いつも訪問、コメント、応援有難うございます。

日本の独特の文化お茶っていいですよね。
あまり沢山種類は知りませんが、健康にいいので好きです。
日常的にはルイボスティーとかやまかいとか、普通の緑茶しか飲みませんけど、沢山種類があるんですね。
スイーツと一緒だと美味しく頂けますね。

本日はぐって出来なかったのですが、応援ポチ完了しています♪

Posted by ワーキングアント at 2010年03月31日 07:16
ワーキングアント様
いろいろなスイーツでお茶を楽しんでおられますね。
お茶が好きな人が沢山いることが嬉しいですね(*^-^*)
Posted by みき at 2010年03月31日 15:05
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